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自制发面包子的做法 发面包子怎么做

2019-11-01  来源:  【字体:  

  盆里面倒入面粉10g、酵母10g拌匀发酵,剩下的面粉加泡打粉、白砂糖、酵母糊拌匀,面粉里加水,揉成面团发酵,盖上保鲜膜,发酵30分钟,取出面团排气,搓成长条,切成面剂子,面剂子压扁,擀成面皮,面皮放馅,包好,蒸锅加热水,包子放进去静置15分钟,蒸15分钟,关火焖3分钟即可。

自制发面包子的做法 发面包子怎么做

  发面包子怎么做

  主料:

  面粉500克,酵母10克,韭菜猪肉馅适量

  辅料:

  泡打粉5克,白砂糖5克

  自制发面包子的做法:

  1.盆里面倒入面粉10g、酵母10g,再加入清水,搅拌均匀,发酵15分钟。

  2.剩下的面粉加泡打粉5g、白砂糖5g搅拌均匀,再加入刚才发酵好的酵母糊,拌匀。

  3.面粉里面慢慢加入温水,将面揉成光滑的面团,发酵5分钟左右。

  4.再继续揉面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵30分钟。

  5.取出发酵好的面团,揉面排气,将面团搓成长条,切成面剂子。

  6.将面剂子压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。

  7.面皮放上韭菜猪肉馅,包好。

  8.蒸锅加入热水,将包子放进去盖上盖子,静置15分钟饧发。

  9.开大火煮沸后,再蒸15分钟,关火焖3分钟即可。

  小贴士:

  做包子要用中筋面粉。

  包子蒸好之后,一定要焖几分钟再开盖,这样包子定型,会更好看。

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